La taille étant bien avancée, nous commençons à lier.
Cette opération consiste à passer les sarments de part et d’autre du fil de support puis à les y attacher manuellement avec une ficelle biodégradable. On utilise pour ce faire une pince à lier et
on réalise entre 6 et 8 noeuds par cep. Ce travail s’effectue en mars et avril, avant que les bourgeons ne gonflent.
