Brut Blanc de Blancs : Note 3/5 = Vin très réussi, une étoile.
Produit à Chigny les roses, sur cette commune plutôt acquise aux Pinots, ce blanc de Blancs réussit pourtant bien, puisqu’il est de nouveau distinguee. Le nez expressif mêle des notes beurrées et citronnées. Le palais se montre harmonieux, fin et elegant. “Bien sous tous les rapports”, conclut un juré. A servir à l’apéritif ou avec du poisson.
C’est un Vigneron passionné, qui réalise avec respect tous les travaux de vigne, qui vinifie lui-même ses vins et qui les commercialise. L’élaboration de ses vins est respectueuse de la nature et des terroirs, ses cuvées sont empreintes de sa personnalité et refléte son savoir-faire. La signature de la charte "Vigneron Indépendant" nous engage à élaborer des Champagnes de caractère dans le respect dans traditions et du savoir-faire familial transmis par les générations qui nous ont précédées.
La viticulture raisonnée a pour objectif de limiter les interventions en choisissant le bon moment, en limitant les molécules utilisées à celles les plus écologiques et en réduisant les doses.
