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Spécial Club Millésime 2012

Quintessence reconnue de la Maison…

Traits de caractère

L’influence de la craie microporeuse sur le coteau de Chigny-les-Roses est prédominante dans cette cuvée.

La craie structure le pinot noir alliant puissance et charpente. Le Chardonnay puise dans ce sous-sol son élégance et tempère ainsi la vinosité du cépage noir dominant. L’année 2012 fût marquée par des rendements modérés mais d’excellentes qualités dans la Montagne de Reims. Un assemblage emblématique de cette année symbolique de la finesse et de l’élégance a pu naitre.

Ce Spécial Club a ainsi pu obtenir l’agrément très strict de la charte des «Trésors de Champagne ».

Dégustation

La finesse des bulles fait scintiller la robe joliment dorée.
Nez délicat qui s’ouvre sur des arômes de jeunesse comme les fruits blancs et les agrumes.
Attaque franche qui se prolonge sur une bouche très fraîche et citronnée. Belle longueur pour cette cuvée promettant un joli potentiel de vieillissement.

Accord mets-vins

Idéal pour une dégustation d’amateurs ou pour un apéritif raffiné. Très apprécié avec les poissons et les crustacés.

Les instants

Entre connaisseurs ou pour un diner raffiné.

Le service

Servir à 8°-9°

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