Dans les vignes en ce moment : la taille jusque début Mars

Parmi les travaux de la vigne, la taille est l’acte fondateur, car c’est d’elle, de sa précision, que dépendra en partie de la qualité de la vendange. Elle induit la vigueur, la fertilité, la maturité de la vigne. Elle conditionne son développement et son épanouissement. C’est la première opération après les vendanges. Elle commence dès la chute des feuilles,  jusqu’à fin mars.