Le palissage, qui a lieu en juin, consiste à séparer les rameaux entre eux et à les maintenir dans leur ordonnancement par des fils et agrafes.
Il permet d’éviter que les feuilles ne soient tassées les unes sur les autres, afin qu’elles captent le maximum de soleil et bénéficient d’une bonne aération.
C’est une opération fondamentale pour la vigne champenoise, car sa forte densité de plantation génère une importante surface foliaire qui nécessite d’être étalée sur toute la longueur entre 2 pieds et toute la hauteur (jusqu’à 1m30).
L’opération est totalement manuelle. Un grand merci pour notre équipe, très courageuse.
Le vin de Champagne est le seul à se décliner en de très nombreux flacons, du plus pratique au plus festif.
Le flacon le plus classique du Champagne est la « bouteille » (75 cl), le magnum(1,5 l) est aussi souvent présent, particulièrement dans les moments de fête, mais les Champenois ont déclinés des formats allant jusqu’au gigantisme, très rares et réservés pour des moments d’exception.
Venez à la Boutique Trésors de Champagne pour la fête de la musique: Mercredi 21 juin à partir de 19H
« Ambiance Musicale garantie »
Située dans le quartier du Boulingrin à Reims, la Boutique du Club Trésors de Champagne est un lieu très sympathique où l’on peut déguster et acquérir l’ensemble des champagnes élaborés par les membres du Club. Des ateliers de dégustation sont également proposés.
Retrouvez le Champagne Duménil à la boutique Trésors de Champagne. Quartier Boulingrin
2 rue Olivier Métra- 51100 REIMS
Du mardi au Samedi
N’hésitez à venir découvrir nos champagnes de vignerons dans un cadre d’exception… http://www.boutique-tresors-champagne.com/
