Vid anciana (1969) – Floral y afrutado

Las parcelas plantadas en 1969 sobre el territorio de Pêcherines, es una de las partes más expresivas de la región de Chigny-les-Roses, disfrutan de una exposición y de un subsuelo únicos. El ensamblaje de vides ancianas en esta región libera aromas maduros y de calidad.

Tartare de atún, hinojo crocante y cítricos.