起源
很久之前主要是兰斯山的葡萄酒，而不是有气泡的香槟。Duménil香槟的风土最开始由僧侣发现。
中世纪时期，兰斯圣雷米著名的修道院拥有Chigny les-Roses，Rilly-la Montagne和Ludes这些顶级兰斯葡萄园，也是家庭庄园的摇篮。
兰斯大教堂的僧侣们本身就是在Sacy的小兰斯山的一级葡萄园的所有者。
因此，很明显，由于这些公认闻名的葡萄产区，香槟获得了更好地声誉。自从10世纪路易四世统治以来，在市政档案馆中发现了Duménil家族的痕迹。
一个酿酒师家族
1874年，Duménil香槟起源和诞生于这个家族，人们对香槟和葡萄藤都有了一定的了解，这是19世纪末的特征。
杂货商和咖啡馆老板（Emile-Paul Duménil）是葡萄种植者，他们的祖先是拥有140多年历史的香槟家族。
一位独特的酿酒师
对顾客口味和期望的认识使他从一开始就成为独特的酿酒师。
Frédérique和HuguesFrédériquePoret的相识
Frédérique Poret是这个家族的曾孙女，激发了这种融合。她的丈夫Hugues，家族几代人都是Sacy 一级葡萄园种植者。他知道如何以各种方式表现土壤。酿酒是他们共同的选择。他们承载并赋予了Duménil香槟生命力。
独一无二的土壤
在我们山上的葡萄园中，白垩土可保护根部免受霜冻，并构成滋养和含水的地质，为我们的未来葡萄酒赋予优雅和清新。森林起着热调节的重要作用，白天将热空气集中在山上，晚上将热空气从山坡传到平原。
小山峰（La Petite Montagne）及其沙质粘土的烙印将刻画出莫尼耶比诺（Pinot Meuniers）的果香。
葡萄园
位于兰斯山的中心的，特许的100％一级葡萄园
家族所有地块均是一级葡萄园。在这些著名的山丘（Chigny-les-Roses，Rilly-la-M和Ludes）的白垩上，Duménil香槟倚靠着兰斯山，才能带来令人难以置信的果香。为了保护这种独特的土壤和地下土壤，我们应尽可能多地进行手工作业，尤其是用马力犁耕种最古老的葡萄树。
我们的酿造
独立的葡萄种植者，我们种植黑比诺，莫尼耶比诺和霞多丽。从这三部曲中诞生了兼具果味和优雅的平衡香槟。可以确保Duménil风格的持久，每年精心储备，并严格按照要求混合。然后，珍贵的装瓶香槟将在酒窖中放置至少三年。
