Gamme

Terroir de Chigny-les-roses

Chigny-les-Roses est un cru identitaire du Domaine. Son Terroir est unique, irrigué par des sources naturelles riche en minéraux, exposé face Nord de la Montagne de Reims.

« Chaque cuvée raconte une page d’histoire de la Famille et de son Terroir… »

Blanc de Blancs

Histoire de Chardonnay

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    Assemblage
    100 % Chardonnay

    Terroir
    Chigny les roses

    Notre spécificité
    Héritage familial des chardonnays plantées par Cécile, précurseure dans la plantation de raisins blancs à Chigny les roses.
    En deux mots : Séducteur et frais
    Vieillissement sur lies : 3 ans minimum
    Dosage : Brut

  • « Hommage aux chardonnays de la Montagne… »

    Réserve 26

    Mémoire de 1996 à 2021

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    Assemblage
    1/3 Meunier
    1/3 Pinot noir
    1/3 Chardonnay

    Terroir
    Chigny les roses

    Notre spécificité
    Réserve perpétuelle créé par Michel en 1996 afin de créer les champagnes équilibrés et généreux qu’il aimant tant partager.
    En deux mots : Authentique et équilibré
    Vieillissement sur lies : 3 ans minimum
    Dosage : Brut

  • « Réserve perpétuelle depuis le Grand Millésime 1996… »

    Nature

    Pureté du Terroir

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    Assemblage
    1/3 Meunier
    1/3 Pinot noir
    1/3 Chardonnay

    Terroir
    Chigny les roses

    Notre spécificité
    Elaboré uniquement les années solaires, la 1ere cuvée sans dosage fût crée par Frédérique pour son Millésime 2002.
    En deux mots : Pur et mature
    Vieillissement sur lies : 4 ans minimum
    Dosage : Zéro

  • « Le fruit, rien que le fruit… »

    Millésime 2019

    Année d'exception

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    Assemblage
    60% Chardonnay
    20% Pinot noir
    20% Meunier

    Terroir
    Chigny les roses

    Notre spécificité
    Seules les années exceptionnelles sont vinifiées. La qualité de la vendange, l’équilibre sucre/acidité, la richesse aromatique et le potentiel de garde de garde sont évalués. Nos Millésimes se reposent minimum 7 ans en cave et passent en Œnothèque de collection s’ils peuvent atteindre a minima 15 ans.
    En deux mots : Riche et intense
    Vieillissement sur lies : 7 ans minimum
    Dosage : Brut

  • « L’Année exceptionnelle… »

    Les Pêcherines

    Vieilles Vignes

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    Assemblage
    80% Chardonnay
    20% Pinot noir

    Terroir
    Chigny les roses

    Notre spécificité
    Les chardonnays de la parcelle « des Pêcherines » ont été plantés en 1969 par Cécile, précurseure dans la plantation de raisins blancs à Chigny-les-Roses. Le nom de la parcelle évoque les notes fruitées de la pêche de vigne. Probablement les Moines propriétaires se sont-ils inspirés non pas du sol mais des arômes pour nommer ce terroir. Protégée par le Dessous-le-Mont et dominant l’église, c’est un terroir de caractère à la fois singulier et élégant.
    En deux mots : Singulier et gourmand
    Vieillissement sur lies : 5 ans minimum
    Dosage : Brut

  • « Quand les Vieilles Vignes subliment un Terroir d’exception… »

    Gamme

    Trilogie

    Gamme

    Terroir de Chigny-les-roses

    Gamme

    Millesimes d’exception

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